Oeufs de pâques et chocolat : toutes nos recettes

Name: Pas de fêtes de Pâques sans recettes d'oeufs !
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Cuisine: oeufs de Pâques

Traditionnellement l'oeuf de Pâques est un œuf de poule cuit dur et coloré. Photo par silviarita

Les oeufs de Pâques symbolisent la fertilité et il était de tradition auparavant d'offrir les oeufs de poule non consommés pendant le carême. Ils étaient d'abord cuits puis colorés. Aujourd'hui encore ces oeufs durs se glissent dans le fameux pâté de Pâques berrichon ou encore dans une tourte aux épinards. Le but recherché étant de faire apparaitre l'oeuf dur entier au moment du découpage.

Les oeufs de Pâques c'est aussi ceux au chocolat et au sucre que nous chassions enfants dans le jardin de nos grands-parents. Une fois adultes, on a de plus en plus envie de confectionner nous-mêmes ces confiseries. Faire ses chocolats maison recquiert technique et rigueur mais le résultat en vaut la chandelle.

Recettes d'oeufs de Pâques et chocolat du Chef Simon, techniques et vidéos

Gros oeufs en chocolat

Chef Simon

Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.

Moulage des chocolats

Chef Simon

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

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Oeufs de pâques et chocolat : les meilleures recettes des Gourmets

Petite friture et Oeuf de Pâques

cuisine en folie

Pourquoi choisir entre les gros oeufs en chocolat et la petite friture de Pâques ? Faites donc les deux ! La friture servira à garnir les gros oeufs pour plus de gourmandise et n'hésitez pas à jouer avec les différents chocolats. Une recette qui plaira aux amateurs de chocolat, petits et grands !

Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste ! C’est Pâques, on se fait plaisir, il sera toujours temps ensuite de se régaler de bons petits légumes de printemps.

Nids de Pâques

Amandise

Vous connaissez sûrement la pavlova, ce dessert meringué garni généralement de chantilly et de fruits frais. Et bien, j’ai revisité la pavlova en petits nids de Pâques. J'ai garni la meringue française d’une délicieuse ganache au chocolat noir et bien-sûr, j’ai placé quelques petits oeufs sur ce nid. C’est vraiment un dessert facile et rapide à réaliser.

Oeufs de Pâques au chocolat façon Pavlova

La cuisine d'Adeline

L’année dernière, j’avais envie de faire un dessert de Pâques un peu spécial. Un dessert qui soit original tout en restant de saison. J’ai opté pour des Oeufs de Pâques façon Pavlova. Je trouve que l’association chocolat et clémentine est toujours une bonne idée mais vous pouvez varier les fruits.

Oeuf et mousse au chocolat

Turbigo Gourmandises

Des gros oeufs en chocolat, une belle mousse choco et des petits sujets en meringue pour le décor. Le tour est joué pour épater la galerie et faire plaisir aussi bien aux petits qu'aux plus grands. Le plus délicat réside dans la découpe du chocolat car il ne faut pas briser l’œuf. Passée cette étape délicate, il ne vous reste plus qu’à les remplir avec la mousse et les remettre au frigo pour que celle-ci prenne.

Panna cotta de Pâques à la mangue

La cuisine d'Adeline

Voici une panna cotta de Pâques à la mangue. Le principe ? On garnit un oeuf en chocolat de panna cotta et on dépose sur le dessus un peu de coulis de mangue. Résultat : un joli trompe l’œil avec une panna cotta aux allures d’oeuf au plat.

Oeufs fourrés à la cookie dough

lacuisinedunetoquee

Voici des petits œufs qui vont vous rendre addict, à l’intérieur desquels vous trouverez une pâte à cookie dough vegan (sans oeuf et sans lactose), le tout enrobé de chocolat noir. Vraiment délicieux, et super rapide à faire. Un en cas sucré, sain.

Oeuf de Pâques au chocolat marbré

Amandise

Cette année, réalisez vos oeufs de Pâques vous-mêmes, ce n'est pas si compliqué ! Ici l'oeuf a été fait avec un moule en blister, le top pour le démoulage. Voici donc un oeuf marbré réalisé avec du chocolat de qualité, le jivara et le ivoire de la maison Valrhona.

Tutoriel oeufs de Pâques

Cooking Mumu

Pâques approchant à grands pas, j’ai eu envie de vous faire un tutoriel pour réussir les oeufs en chocolat dès maintenant, afin que vous puissiez vous équiper et les faire avant le jour J. Ce sont les enfants qui vont être contents !

Œufs de pâques végans au beurre de cacahuètes

Cuisine et Création

Préparez des œufs de Pâques végans sains faits avec seulement 4 ingrédients ! Ces œufs de Pâques sont composés d'une garniture de poudre d'amande et de beurre de cacahuètes crémeux et enrobés d'un riche chocolat noir.

Origine et histoire des chocolats de Pâques

My Parisian Kitchen

Pour aller avec vos recettes de Pâques. Savez-vous pourquoi on mange des œufs en chocolat à Pâques ? D’où vient cette tradition de décorer, cacher des œufs mais aussi des lapins, des poules, des poissons, de la friture…Et de lancer une grande chasse aux œufs pour le plus grand plaisir des enfants (et des chocolatiers) ? Vous en saure plus sur cette gourmandise très symbolique !

Oeufs de Pâques en Sucette

delf745

Une petite gourmandise pour fêter Pâques, des oeufs au chocolat mais version sucette ! C’est tellement régressif ! C’est un peu comme un Kinder Délice mais avec une ganache au gianduja au milieu.

Œufs de Pâques en chocolat

Plat et recette

Voici comment faire des œufs de pâques en chocolat, faciles et surtout très bons. Pour un effet marbré, préparez du chocolat noir tempéré. Utilisez une éponge propre pour créer, en tamponnant les moules, une très fine couche de chocolat noir à l’intérieur des demi-œufs.

Oeuf surprise au chocolat pour Pâques

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Une recette "épate belle-mère" facile pour Pâques. Sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné. Avec une cuisson à la vapeur douce pour un moelleux incomparable ! Cet œuf surprise au chocolat sera trop mignon sur votre buffet de pâques. Léger et super moelleux, il plaira aux petits comme aux grands. L’acidulé de la framboise est la surprise finale de cet œuf de Pâques.

Œufs de Pâques fourrés mousse au Chocolat

Nadji

Pour rester dans les gourmandises pascales, je vous propose une recette d’oeufs de Pâques fourrés de mousse au chocolat et de mascarpone. Plus gourmand que cela, est-ce possible ? Non, vous répondront les gourmands de la famille !

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Oeufs de pâques et chocolat : les dernières recettes des Gourmets

Chocolats fritures de pâques

A Prendre Sans Faim

Contrairement aux apparences, il est très facile de faire ses propres chocolats de Pâques. Mais, le vrai secret c'est un bon chocolat de marque. En effet, grâce à lui, et bien entendu à des moules spécifiques soit en silicone ou comme les professionnels en bicarbonate (ce qui est d'ailleurs préférable surtout que maintenant on en trouve facilement sur internet ou en magasins spécialisés et le résultat sera meilleur). Ensuite, il suffit de suivre la règle pour tempérer les chocolats où celle indiquée sur l'emballage (Valhora ou Barry par exemple).

Oeuf de Condor en chocolat pour Pâques

Plaisir et Equilibre

Pour que tout le monde puisse réaliser des oeufs de Pâques en chocolat il y a toujours des solutions. Voici un oeuf en chocolat que j'ai réalisé sans moule spécialisé mais tout simplement en utilisant la peau des avocats évidés ! Et avec la chair on fait une mousse chocolat pour garnir les oeufs ! Joyeuses Pâques !

Oeufs de Pâques façon Kinder Surprise

Le Pays des Gourmandises

Des œufs de Pâques faciles à réaliser, qui rappellent les célèbres œufs Kinder Surprise avec double coque chocolat au lait et chocolat blanc ! Voilà une recette qui plaira aux enfants... et aux plus grands ! Bien meilleur que les industriels.

Petits oeufs de Pâques à la mousse au chocolat et mouillettes à la cannelle

Del's cooking twist

Une recette très simple, qui convient à toutes les occasions, et un véritable succès à chaque fois. Mais aujourd’hui, ma mousse au chocolat s’est endimanchée des beaux habits de Pâques et la voici répartie en mini portions dans les petites coquilles d’oeuf, que j’accompagne également de petites mouillettes à la cannelle.

Letter cake au chocolat comme un oeuf de Pâques

Amandise

Un méga oeuf de Pâques ultra chocolaté, composé d'un biscuit joconde, d'une crème chiboust au chocolat noir et d'une ganache au chocolat blanc, une merveille ! Gourmand, chocolaté et réconfortant, tout ce qu’il faut pour se régaler et se faire du bien au moral.

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